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朝阳大枣

2010-12-8 9:08:00
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  基本概况
  朝阳大枣已有近千年的栽培历史。因盛产大平顶枣1999年4月被国家农业部授予“中国大平顶枣之乡”称号;2001年4月又被国家林业局确定为全国62个“经济林建设示范县”之一;2002年1月大平顶枣在北京市国家林业局举办的“全国林副产品名优产品交易会”上,被评为优质奖。这里生产的大枣色泽鲜艳,状如玛瑙,肉厚清脆,酸甜适度。
营养成分
  朝阳大枣中含有多种营养成分。据测定:朝阳大枣中含有低聚糖、果糖等6种糖类。脆熟期的鲜枣含糖量一般为25%~35%,比苹果、梨等水果含糖量高一倍以上,含油酸、亚油酸等7种有机酸,含山楂酸等13种皂苷,含黄铜—c—葡图糖甙等7种黄酮类化合物,含钙、镁、铁、钾、铝、磷等36种无机元素,含维生素A、B、C、P等多种维生素,其中以维生素C和P含量最高,每100克鲜枣果肉中含维生素C300~600毫克,枣果中维生素C的含量居百果之首,被称之为“天然维生素C丸”。
主要吃法
  1、更容吸收的吃法:把朝阳大枣放到笼上蒸一下,大概20分钟左右再捞起,这样一可以杀菌一下,二使人体对枣皮的吸收会更好。不然枣皮很容易粘在人的肠壁上;   2、做米饭的时候,饭快熟的时候把朝阳大枣洗干净掰开放在饭上一起蒸,口味绝佳;   3、家里有烤箱的人还可以做焦枣,先把中间的枣核取出来,然后到烤箱里烤,烤到焦的时候再拿出来,味道也是不错的;   4、常用的吃法:吃火锅或炖汤可以放几粒下去;   5、在端午节包棕子的时候,把朝阳大枣放在棕子尖的部位,不仅可以让棕子里的米不跑出来,而且味道特别美。
药用价值
  朝阳大枣味甘,性湿,功能补脾和胃,益气生津,滋心润肺,养血安神,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药,久服轻身延年。民间有“每天吃枣,郎中少找”之说。而鲜枣性凉,“生食损脾作泻”,一次不宜吃得过多。朝阳大枣中含有大量环磷酸腺苷,对人体细胞起着重要的生理调节作用,可增强心肌收缩力,扩张冠状血管,抑制血小板聚集,并有抗过敏作用;所含维生素P,能增强人体细胞的粘着力,提高毛细血管韧性,降低毛细血管通透性和脆性,具有降血脂、抗过敏、强心,利尿,预防脑溢血和延缓衰老等作用;所含维生素C,具有解毒、抗炎、抗过敏,增强机体抵抗力和保持皮肤弹性、延缓衰老等作用;其所含维生素E,有抗氧化、抗衰老作用。由此可知“一日三枣,一辈子不显老”的谚语,是有其道理的。
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